La recette :

250 g de pulpe de framboise, 285g de sucre et 5 g de pectine jaune, 50g de glucose, 1/2 jus de citron.
Tiédir lapurée de fruits incorporer 10% sucre mélangé intimement avec la pectine quand le mélange est à environ 40°. Porter à ébullition, ajouter le reste du sucre et le glucose, cuire jusqu’à 105°. Ajouter le jus de citron. Couler le mélange dans des moules flexipan. Laisser prendre une nuit à T° ambiante puis rouler dans le sucre ou tremper dans du chocolat de couverture.

Si vous n’avez pas de pectine jaune, essayez avec du vitpris mais je n’ai jamais essayé moi-même !

1 KG de cassis

330 g de jus de pommes pour 1kg de cassis

sucre cristallin

PREPAREZ LA PULPE DE CASSIS

Laver les cassis et les égrappez les. Mettre dans une casserole avec 20 cl d'eau, portez à ébullition

A partir de l'ébullition, couvrez et laiser cuire 5 minutes. Puis les mettre dans un moulin à légumes

PREPAREZ LE JUS DE POMME ET LE SUCRE

Pesez la pulpe obtenue de cassis, mettre le tiers de son poids en jus de pomme.

Pesez pulpe de cassis avec son jus de pomme et mettre son poinds en sucre

PREPARER LA PATE DE FRUIT

Mettre le tout dans une casserole et portez à ébullition. Remuer sans cesse et dès que cela se détache sur la cuillère, stopper tout. (cela peut prendre un peu de temps)

Prendre un plat avec un petit rebord ou prendre des moules flexipan, y mettre cette purée de fruit, l'étaler, puis rajouter le sucre cristallin. Laissez refroidir

Recouvrir cette pate froide d'un linge et laissez la reposer 24 h (il faut que la pate de fruit ne colle pas sur les doigts)

Découper en carré, en losange et mettre dans une boite hermétique

Une couche de badigeon sur les arbres fruitiersfait office de crème solaire et de lotion antiparasite.

Craquelures, déformations et zone chancreuses signalent les brûlures du soleil estival sur l'écorce des arbres fruitiers. Le badigeon lui sert alors de seconde peau, nutritive et cicatrisante.

Etalez le aussi pour les débarrasser de leurs parasites, en fin d'automne ou tout début de printemps.

Diluez 2,5 à 3 kgs d'argile blanche ou verte dans 4 l d'eau de pluie pour obtenir ue préparation assez liquide mais onctueuse.

Ajoutez de la bouillie bordelaise (50 g pour 1 d'eau de pluie) et 1 l d'huile de colza

Contre la mousse, enrichissez avec 4 poignées de sulfate de fer et 25 g depermanganate de potasse

vous trouverez dans une jardinerie un blanc arboricole classique pret à l'emploi

au travail !!!! bon courage !!!

AIL NOUVEAU : à plat ou en l'air

les têtes d'ail frais sans queue se conservent à plat, côte à côte

NE LES SUPERPOSEZ PAS : elles moisiraient

Mais supendu, l'ail nouveau se conserve longtemps. Il vaut donc mieux éviter de couper les queues.

POUR LA PETITE HISTOIRE :

Le lin est cultivé pour ses fibres depuis plus de 10 000 ans. 

Les Égyptiens le cultivaient déjà au temps des pharaons et connaissaient bien ses qualités nutritionnelles et ses bienfaits sur la santé.

 Pline l'ancien ne mentionnait pas moins de 30 remèdes à base de graines de lin.

COMMENT UTILISER les graines de lin EN CUISINE ?

Son petit goût est sucré et sa saveur rappelle celle des noix. On peut les manger crues, cuites ou encore rôties.

En Tunisie, on les fait griller et saler, puis on les mange habituellement après la sieste, car elles aideraient à se réveiller.

 Elles peuvent être employées en salade. Les graines de lin résistent très bien à la cuisson donc vous pouvez en saupoudrer une cuillère à café dans vos légumes ou viandes rouges et blanches.

On s'en sert aussi dans la confection de pain maison (là aussi, on la retrouve dans le mélange de graines pour le pain).

Ajoutez-en à vos céréales le matin, à vos yaourts, vos muffins, etc.

Faite cuire à feu doux, la farine de lin délayée dans de l'eau. La bouillie placée dans un linge soulage.

HAUT LA MAIN !

Récoltez pommes poires au moyen de ce ceuille-fruit artisanal

Découpez le fond d'une bouteille plastique. Avec une ficelle, fixez le goulot sur l'extrémité d'un manche en bois (ancien balai ou rateau) que vous aurez retaillé pour qu'il rentre juste dans le goulot, sans dépasser de l'intérieur de la bouteille afin de ne pas blesser le fruit.

BONNE REALISATION !

Un demi citron pressé détartre les robinets

2 cuillerées à soupe améliorent la performance du lave vaisselle

une moitié de citron dans le réfriégérateur neutralise les odeurs

Pour rendre votre linge plus blanc

broyez quelques coquilles d'oeufs, mettez les dans une chaussette fine, faites un noeud et placez-la dans le lave linge

Changez les coquilles tous les 2 ou 3 lavages

Plus besoin de déboucheur chimique dans vos canalisations...

Mettez une cuillère à soupe de marc de café dans l'évier ou le lavabo

versez dessus de l'eau très chaude pendant 2 à 3 minutes

Répétez l'opération une fois par jour si nécessaire

et cela supprimera les mauvaises odeurs !!!